En naturlig boost för immunförsvaret
En studie utförd i Taiwan visade att ätande av 200 g sötpotatisblad dagligen i två veckor kunde stärka immunförsvaret genom att öka aktiviteten hos T-lymfocyter och NK-celler (World J Gastroenterol 2005-studie).
Effekter på blodsocker och energi
Hos möss med typ 2-diabetes hjälpte polyfenolerna i dessa blad till att sänka blodsockret och förbättra sockertoleransen (Food Funct 2021-studien).
Andra djurförsök har visat att deras flavonoider kan minska trötthet, öka uthålligheten och främja glykogenlagring i muskler och lever – en verklig energireserv för kroppen (studie Indian J Biochem Biophys 2013).
Konsumtion är förknippad med en lägre risk för lungcancer.
I en stor taiwanesisk studie med fler än 1 500 personer hade de som åt mest sötpotatisblad upp till 57 % lägre risk att utveckla lungcancer, jämfört med de som konsumerade väldigt lite (Asia Pac J Clin Nutr 2007-studien).
Hur förbereder man dem?
Sötpotatislavor är enkla att tillaga: sauterade med vitlök, i soppa, i curry eller lätt blancherade. Deras smak påminner om spenat, med en mildare, mer örtig ton.
Lätt att odla hemma
Sötpotatis är mycket lätt att odla, även för en nybörjare.
Om du hittar färska stjälkar på marknaden eller i mataffären, ta bort bladen, plantera helt enkelt stjälken i jorden, så kommer den snabbt att slå rot. Du kan också använda knölarna : placera dem direkt på marken, täck dem lätt med jord och håll dem fuktiga. De kommer att producera skott ( strippar ) som växer till nya plantor.
De växer i de flesta klimat, men uppskattar särskilt mycket värme. Med lite utrymme och solsken har du snart dina egna färska blad att skörda.
