De flesta av mina recept är dolda för dig!! Om du ser det här receptet, säg (mums). Annars försvinner vi helt från ditt nyhetsflöde.

Koka potatisen med skal tills den nästan är mjuk (al dente).

Låt den svalna lite och skär i ganska tjocka skivor.

I en skål: vispa ägg, tillsätt mjöl, salt och peppar.

Doppa varje potatisskiva i äggblandningen.

Hetta upp en stekpanna med lite smör eller olja.

Stek potatisskivorna på båda sidor tills de blir gyllene.

Lägg lite riven ost ovanpå varje skiva och låt den smälta.

Strö över hackad persilja innan servering.